長崎県で開かれたイベント「DEJIMA博」。
地震の被災地応援企画の一環として石川から「マルガージェラート」が初出店し、「能登プレミアムミルク」など店を代表するジェラートが販売されていました。

「食べて被災地を応援しよう」と多くの人が訪れ、好評を博していました。

マルガージェラート・柴野 幸介さん：
「復興に向けて牛乳を作る人がいて、ジェラートを作る人がいて、 それを支える人たちがいて、そ ういった地元の支えで生み出している味なので、それをしっかり味わってもらって、おいしいと素直に思ってもらえれば一番うれしい」

マルガージェラートを運営するのは能登町出身の柴野 大造さん（49）と、弟・幸介さん（45）
ともに、国際大会でチャンピオンとなるなど「世界一のジェラート職人」と評価されています。
おととし野々市市にオープンした「マルガーラボ」はアートミュージアムのような店舗で、ショーケースの中には色とりどり、多彩な味の商品が並びます。
2人がこだわり続けるのは食べた瞬間に風景が浮かぶ「五感で感じるジェラート」だといいます。

兄・柴野大造さん：
「全ての食品をジェラートに置き換える発想というか化学の力。 それでジェラートを作っている。 毎日2、3個は浮かぶ、新しいもの（アイデア）が。化学です、 ジェラートは化学と感性が融合した味の小宇宙」
弟・柴野幸介さん：
「美味しいという笑顔は、なかなか写真で収めない限り、形には残らないので、僕らはそれやっぱりイメージしながらいつも作っている」

弟・ 柴野幸介さん：
「能登の牛乳は入らないが、石川県内産の牛乳を使ってジェラート屋としてここは営業を止めな かった。今回の震災を通して横の繋がりというか、仲間意識。 能登の人たちは震災ですごく傷を負った。それでも下をずっと向いている人たちは結構少なくて、すぐに前を向いて、次にどうしようかということをすぐに考えている。きっと能登の人たちはそういった強さがある」

2人は、ふるさとの復興を願いながらジェラートを避難所に送り届ける活動も…。
そこで被災者からの感謝の言葉や笑顔に触れ、ジェラートが持つ力を再確認したと話します。

そして、長崎でのイベントの最終日。
この日も多くの来場者が並びました。

柴野幸介さん：
「これを食べて『今度石川県に行きます』と言ってくれた人も結構いたので、長崎と石川のつながりができたようでそれが一番うれしかった。みんなに応援されているということを再認識して、それに感謝しながら作り続けた い」

長崎でたくさんのエールを受けたマルガージェラート。
先月下旬には休業していた能登町の本店も営業を再開し、一歩ずつ復興への歩みを進めています。