■犬飼一騎さん
「改善案みたいなのを提案をしてくれる方もいたり、新たに課題も出てきてるところもあったので、自分たちが後輩に託して、より良い肉を作っていくようにしていってほしいです」

阿蘇の草原を守るため、熊本の宝を守るため…高校生の挑戦は次の世代に引き継がれます。