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2010年10月1日 0:09

品種改良、赤いソバの花 岡山・美咲町

品種改良、赤いソバの花 岡山・美咲町
(c)NNN

 岡山・美咲町で、赤いソバの花が咲き始めた。

 美咲町の棚田の一角にあるソバ畑で、赤いソバの花が咲いている。ソバの花は、一般には白い色をしているが、この花は品種改良で作られた「高嶺ルビー」という品種。地域の名物にしようと03年から、休耕田を利用して栽培が行われている。

 この高嶺ルビーから収穫した実で打つソバは、白い花のものより風味が強いそうだが、主に花の観賞用として栽培されているという。

 美咲町の赤いソバの花は、10月上旬までが見ごろという。