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2013年11月30日 20:13

きれいな海をゆりかごに…日本酒を海底熟成

きれいな海をゆりかごに…日本酒を海底熟成
(c)NNN

 静岡県南伊豆町で、日本酒を海底で熟成させるプロジェクトが始まった。

 これは、東京の日本酒バーが全国の酒造メーカーや蔵元などに呼びかけて初めて行ったもの。瓶には水圧やさびに耐えられる特殊な栓が付けられていて、ダイバーたちが中木漁港沖に運んで水深20メートル程の海底に沈めた。

 日本酒は、来月1日までに3200本沈められ、約半年間、きれいな海をゆりかごに、熟成されるのを待つ。