きれいな海をゆりかごに…日本酒を海底熟成

　静岡県南伊豆町で、日本酒を海底で熟成させるプロジェクトが始まった。

　これは、東京の日本酒バーが全国の酒造メーカーや蔵元などに呼びかけて初めて行ったもの。瓶には水圧やさびに耐えられる特殊な栓が付けられていて、ダイバーたちが中木漁港沖に運んで水深２０メートル程の海底に沈めた。

　日本酒は、来月１日までに３２００本沈められ、約半年間、きれいな海をゆりかごに、熟成されるのを待つ。