職人技が光る"かまぼこ"　こいのぼりや新幹線をデザイン　端午の節句限定、予約販売　福井市･安田蒲鉾

端午の節句に向けて、福井市内のかまぼこ工場では、こいのぼりの形をしたかまぼこを作っていて、男の子のたくましい成長を願い、予約販売します。

青と赤のこいのぼりや、鮮やかなショウブの花が入ったセット。それに北陸新幹線「かがやき」とかぶとが入ったセット。いずれも安田蒲鉾が手がける端午の節句限定の細工かまぼこです。

全国かまぼこ品評会で最高賞を受賞した職人が、1匹ずつこいのぼりの目やうろこを描いて、丁寧に仕上げています。かまぼこの材料となるすり身の価格が高騰する中、今年はパッケージを簡素化して価格を据え置くということです。

■安田蒲鉾 細工かまぼこ職人 髙村茂樹さん
「家族皆さんで、笑顔で楽しい食卓、華やかな食卓になるようなものを作っているので、買っていただければ」

端午の節句限定のかまぼこは、予約の受け付けを始めていて、数量限定で販売されます。