ケーキやタルトずらり　未来の菓子職人が手作り　店頭販売で接客にも挑戦　福井市の製菓専門学校

菓子職人を目指す福井市の専門学校生が10日、手作りのケーキやスイーツの販売に挑戦し、接客の楽しさや購入してもらう喜びを感じていました。

オレンジを使ったショートケーキに、見た目も鮮やかなブルーベリーのタルト。福井市の製菓専門学校「レコール･デ･グルマン･フクイ」の生徒たちが実習での経験を生かして、手作りしたスイーツです。

4種類のスイーツはそのまま店頭へ。同校では、卒業後の仕事をイメージしてもらおうと、販売や接客の体験の場を設けています。今年は去年より20個ほど数を増やし、140個を販売したところ、30分ほどで売り切れる人気ぶりでした。

■購入した客
「一生懸命やっていて、テキパキしていたと思う」
■専門学校生
「直接お客さんとの交流があって、販売を通じてお客さんにも喜びを感じてもらうのがうれしくて、貴重な経験ができて良かった」

なお、福井市河増町の農産物直売所「喜ね舎 愛菜館」内のベジテラスで、3種類のホールタルトを販売するということです。