滑川高校海洋科　育ったぞ　サクラマス

滑川高校の生徒がきょう、自分たちで育てたサクラマスを水槽から水揚げしました。

その成長ぶりは？

丸々と育ったサクラマス。

滑川高校海洋科の3年生が幼魚のころから世話をしてきた魚です。

きょうは21匹を水槽からすくい上げて大きさや重さをはかりました。

中には1.3キロにまで育ったものもありました。

参加した生徒19人はプロの料理人に習いながら三枚おろしに挑戦しました。

自分たちが育てたサクラマスと射水市で養殖されたサクラマスを比較したところ、身の色が濃く、脂がやや少なめだったということです。

男子生徒
「滑川高校のサクラマスの良さを特徴にしていきたい」

水槽から水揚げしたサクラマスは実習で缶詰に加工して地域の催しで販売するということです。