テイクアウト専門店のつくるお寿司ケーキ。なぜケーキのようなお寿司を作ったのでしょうか？

幸寿司　西垣幸助 さん
「最初、家族がケーキのスポンジやクリームが嫌いということで、なにか寿司で作れませんかという要望があったので、ちょっとやってみようかと思ったのがきっかけです」

5年ほど前に依頼を受けたことをきっかけに考案。こどもに喜んでもらえるカラフルな見た目に、寿司の本格的な味を目指したと言います。

倉吉を盛り上げるためのアート飯！地元の思いは。

幸寿司　西垣幸助 さん
「倉吉の地元にも美味しいものがあるんだと知ってもらえるきっかけに、うちもちょっとでも手助け出来たらなと思います」

東雲ソーダを開発　橋本佳子さん
「たくさんの方が美術館を訪れていただいて、地元にあるお店がこういう活動をしているというところに目を向けていただいて、さらに喜んでいただけたらいいかなと思ってます」

企画した倉吉商工会議所は、今後も「アート」な町・倉吉を目指し、「アート飯」を増やしていく予定だということです。