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アスパラガスの出荷 最盛期 岡山県最大の産地 勝英地域で

2024年5月9日 18:47
アスパラガスの出荷 最盛期 岡山県最大の産地 勝英地域で

 岡山県最大のアスパラガスの産地、勝英地域で、春物の出荷が最盛期を迎えています。

 今が旬のみずみずしいアスパラガス。岡山県北部の勝英地域は、およそ50軒の農家が栽培する県内最大の産地です。

 この内、美作市の橋本祐樹さんも、27センチ以上に育ったものを、専用のはさみで丁寧に摘み取っていきます。「春芽」と呼ばれるこの時期のアスパラガス。柔らかく甘みと香りが強いのが特徴です。

(橋本さん)「やっぱりシンプルに茹でてマヨネーズで食べるのも良いですし、なんせ名プレーヤーなのでどんな料理にも合う。」

 3月の冷え込みで生育が心配されましたが、JAによりますと例年通り順調に育ち品質も上々だそうです。勝英地域特産のアスパラガスは10月下旬まで、70トンを目標に、岡山や大阪などの市場に出荷されます。

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