田んぼの真ん中にポツン。住宅地の奥に進むとポツン。県内各地にポツンとあるお店ありますよね。美しすぎる和食のフルコースに、店主の職人技が光る熱々ピザまで。題して「こんなところにポツンとグルメ」。わざわざ行きたいメニューが満載です。

住宅地の奥にお店が？

やって来たのは新潟市西区の新潟大学周辺エリア。

こんなところにポツンとグルメということで、住宅街にやってきました。

学生アパートや住宅街が広がる小道を奥まで進むと。

住宅地の奥でお店発見！

住宅地に小高い建物がポツン、「イタリアンダイナーボビーズ」。

芦川玲一リポーター
「こんにちは。日当たりが良くて、すごく素敵な雰囲気ですね」

芦川リポーター
「住宅地の中にポツンと一軒お店があると思うんですけれども、なぜこのお店をここでやろうと思ったんですか？」

「ポツンとは知らずに…」

イタリアンボビーズ・櫻井照美さん
「私自身、新潟出身じゃなくて、ここがポツンというのも知らずに、家を建てて、ポツンとになっちゃったって感じです」

この店のピザに使う生地なんですが、低温でじっくりと発酵させているんです。

職人技のピザ作り

ここからが見どころ。

櫻井さんの職人技。

腕や全身を使って生地を薄く延ばしていきます。

破れちゃいそうでドキドキしますよね。

しっかりと生地が伸びたところで、ペパロニというスパイスの効いたサラミをたっぷりと。

この薄さと具材の多さ、実はニューヨークスタイルと呼ばれるピザの特徴なんです。

そしていよいよピザ窯へ。

ここから焼くこと10分。

イタリアンボビーズ・櫻井照美さん
「お待たせしました」

芦川リポーター
「すごく、いい香り！そしてビックリ！こちらに乗せていただけるんですね。あざやか」

食欲をそそる1枚

桜井さんご自身が一番好きだというピザ、プリモ。

見た目からも食欲をそそる一枚ですよね。

芦川リポーター
「チーズの濃厚さとトマトソースの深みのある甘さがすごく合う。ピザがサクッと、でもしっかり生地のもちっと感を感じます。この生地が薄いのもニューヨークスタイルなんですか？」

イタリアンボビーズ・櫻井照美さん
「クリスピーとまではいかないけど薄く伸ばして、でもしっかり耳が食べ応えもあるのが特徴かなと思います。ニューヨークスタイルのピザは冷めてもおいしいです」

芦川リポーター
「これは冷めてもおいしいピザだと思います」