岩手県釜石市で、サケについて学んでいる子どもたちが、保護者とともに新巻鮭づくりに挑戦しました。

　かまいしこども園では地元の水産業を知ってもらおうと、3年前からサケについての学習を行っていて、２７日、年長組の17人とその保護者が新巻鮭づくりに挑戦しました。県内はサケの不漁が続いているため、新巻鮭づくりには北海道で水揚げされたサケが使われました。

　子どもたちは、保護者がさばいたサケから内臓を取り除いて洗い、塩を塗り込んでいました。

園児 「けっこう大変だったけど楽しかった」「おいしくできてほしい」

　サケは1週間ほど漬け込んだあと乾燥させ、12月中旬頃には新巻鮭ができあがるということです。