新たな産地化とブランド化を目指し、大館市と北秋田市で栽培が行われている「あきたしらかみにんにく」の収穫が、いま盛んに行われています。今年は天候にも恵まれたことから、例年よりも品質が良いということです。
大館市の山あい、田代地区に広がるニンニク畑です。市の中心部から直線距離で20キロほどのところにあるこちらの畑では、いま「あきたしらかみにんにく」の収穫が盛んに行われています。
「あきたしらかみにんにく」は、新たな産地化とブランド化を目指して、2017年に本格的な栽培が始まりました。土づくりにもこだわり、いまは、大館市と北秋田市のあわせて6つの農業法人などが生産しています。
一般的なニンニクよりも糖度が高いことが特徴の「あきたしらかみにんにく」。今年は天候にも恵まれたことから、例年よりもサイズが大きいものが多く、品質も良いということです。
gella 小林祐太さん
「抜いてみたときにサイズが安定しているの畑が多いので、しっかり1年間みんなで頑張った結果なのかなと思ってます」
収穫された「あきたしらかみにんにく」は3週間ほど乾燥させた後、県内を中心に東北地方のスーパーなどで販売されます。来月中旬に店頭に並ぶ見込みです。
