楽しみながらフードロス削減「量り売り専門店」オーガニック食品を必要分だけ購入でSDGs 《長崎》

オーガニックの食品を中心とした量り売りの専門店。

必要な分だけを買うことで、食品ロスの削減に。SDGsに貢献します。

軽食にぴったりなグラノーラに、種類が豊富なパスタなど、農薬や化学肥料を使わないオーガニックを中心とした食品を「量り売り」で楽しめます。

▼いつもの食事に少し足すことを楽しんでほしい

量り売り専門店「AND THE FIRST」

長崎市の旧県庁坂に去年12月にオープンした「AND THE FIRST」。

（AND THE FIRST　石橋 由香里ストアマネージャー）
「アンドが付け足すという意味で、ファーストがスタートと考えていて、今の生活に少しでも楽しいことや美味しいこと、健康なことを付け足して、新しい生活を提案できるよう伝えたい」

▼コンセプトは、楽しみながらフードロス

TORIKO　石橋 興治 代表取締役

「AND THE FIRST」を手掛けたのは、市内で美容室を中心に5つの店を展開する「TORIKO」です。

（TORIKO　石橋 興治 代表取締役）
「年齢別に合わせたコンセプトの美容室をもともとやっている。長崎の皆さんと今度は楽しみながら、おいしく健康的に過ごしていける食品を扱いたい思いがあった」

「AND THE FIRST」のコンセプトは、楽しみながらフードロス。

必要な分だけを購入することで、食品ロスの削減にもなる「量り売り」に着目しています。

（AND THE FIRST　石橋 由香里ストアマネージャー）
「無理をせず楽しく、生活の一部として量り売りをすることで、プラスチックの削減につながったり、生活を楽しむことをおすすめしたい」

▼いろんなものを少しずつ買う楽しみ ＝「量り売り」

ナッツ、ドライフルーツ、パスタなどを量り売り

量り売りで購入できる食品は、約60種類並んでいます。

（AND THE FIRST　石橋 由香里ストアマネージャー）
「おすすめは生のナッツ。ローストしているナッツに比べて、ナッツ本来の甘くてソフトな歯ざわりになる」

ナッツ、ドライフルーツ、パスタなどは20グラムから。

スパイスは1グラムから購入できます。なかでも、人気なのは・・・。

▼「うまい」&「健康的」　搾りたては二度おいしい

搾りたてのピーナッツバター

アメリカから仕入れたピーナツを使い、専用のメーカーでその都度つくる「ピーナツバター」です。

（AND THE FIRST　石橋 由香里ストアマネージャー）
「砂糖や塩が全く入っていないので、料理にも使ってもらえる。ゴマの代わりに使って、醤油や砂糖と混ぜてゴマ和えにしたり。パンに塗って、好きなハチミツやきび砂糖をかけて食べてもらいたい」

さらに、食品を入れる容器は「紙袋」。

プラスチックを削減する取り組みです。

（AND THE FIRST　石橋 由香里ストアマネージャー）
「県外のおいしいものを取り寄せているが、長崎県にもおいしいものや生産者の方がたくさんいるので、県内産のものにも目を向けて、今後、量り売りで販売できればいい」

丁寧に選び、無駄なく使う「量り売り」。

楽しく、生活を豊かに。そして環境にもやさしく・・・。

SDGs、持続可能な社会を目指します。