熟練の技でカラリ＆サクッと仕上げる「揚げ物料理」。町で人気の名物味には、各々の料理人が辿り着いた、おいしく揚げるワザがあった。「音」に耳をすまし「泡の出方の変化」を見逃さず、「揚げ色」を見極める。揚げ物極めし職人たちのおいしいワザをお見せします。
※詳しくは動画をご覧ください。(2024年2月15日放送「news every.」より)
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