島根県出雲市斐川町の特産「出西（しゅっさい）しょうが」。本格的なハウスでの栽培が、今年初めて行われ、8月6日に初収穫を迎えました。

繊維がやわらかくピリッとした辛味が特徴の島根県出雲市の特産「出西しょうが」。出雲市出西地区では、約15軒が出西しょうがの露地栽培に取り組んでいて「たぐちファーム」では、今年初めて、ハウスでの栽培にも挑戦しました。

たぐちファーム　田口裕一郎 代表
「露地が結局近年高温で、いいものが一番ほしい盆前の商戦に当たらないっていう季節気候になってしまったので、ハウスの利点が効いたかな」

お盆の出荷に間に合わせようと始められたハウス栽培は、猛暑による水分の蒸発を防ぐことができ、玉太りもよい立派な出西しょうがとなりました。

たぐちファームでは来年以降もハウス栽培を続け、安定的な収穫や担い手の確保にもつなげたいとしています。