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かまぼこ出荷ピーク 正月のおせち料理に 12月だけで約40万本製造 敦賀市の小牧かまぼこ

2023年12月19日 18:53
かまぼこ出荷ピーク 正月のおせち料理に 12月だけで約40万本製造 敦賀市の小牧かまぼこ
機械で蒸されるかまぼこ=19日午後2時ごろ、敦賀市余座

正月のおせち料理を彩るかまぼこの出荷がピークを迎えています。敦賀市の食品メーカー小牧の工場では12月だけでおよそ40万本を製造するということです。(12月19日)


同社のかまぼこは、スケソウダラを原料にした食感の良さと深い味わいが特徴で、19日は「大板かまぼこ」と呼ばれる1本当たり280グラムある製品を中心に、大小合わせて3万本を出荷しました。

出来上がったかまぼこは県内をはじめ、関西や中京方面のスーパーや百貨店に出荷されます。