丸森町では、特産の干し柿「ころ柿」作りが最盛期を迎えている。

およそ100軒の農家が「ころ柿」を作る丸森町。

このうち、耕野地区の八島哲郎さんは、寒さが厳しくなるのを待ち、いつもの年より3日ほど遅く作業を始めた。

「蜂屋柿」という品種の皮をむき、1本の紐に10個程度結んだ後、風通しの良い屋根の下に干していく。

寒風に1月半ほど晒すと、熟成し甘みが強い「ころ柿」が出来上がる。

ころ柿生産者　八島哲郎さん「今年は夏暑かったので、糖度は十分。間違いなく美味しい干し柿になります」

一方、猛暑の影響でカキの実が落下したため、生産量はいつもの年の半分程度に落ち込む見込み。

販売は、年明けから始まる。