観光振興×スイーツ　商品化も視野「"焼酎を使った” 新作スイーツ」長崎国際大学の学生監修《長崎》

観光学を専攻する 長崎国際大学の学生たちが監修した "焼酎を使った新作スイーツ" の試食会が開かれました。

さつまいものアイスが入ったもなかに、濃厚で芳しいチョコレートケーキ。

いずれも長崎の「本格焼酎」をふんだんに使った新作のスイーツです。

長崎国際大学の学内研究機関「国際観光研究所」と、九州本格焼酎協議会による "酒蔵” を切り口とした観光振興を目指す取り組みの一環で、スイーツを監修したのは、長崎国際大学で観光学を専攻している学生らです。

13日に佐世保市で開かれた試食会では、審査員の大学生が一品ずつ見た目や味、酒の強さなどを確認しました。

監修した学生の一押しは「梅ヶ枝酒造」の焼酎を使ったムースケーキです。

クランベリーやホワイトチョコを使っていて、見た目もかわいらしい一品です。

（学生）
「おいしいよね、これ」

お互い、思わず笑みがこぼれます。

こちらは、長崎の柑橘「ゆうこう」のゼリー＆焼酎のゼリーの盛り合わせ。
さっぱりとした風味が特徴だそうです。

（学生）
「焼酎のゼリーは焼酎感があって、すごくお酒だなと感じた。フルーツの香りと合わさっておいしかった」

学生らは今回の評価や感想を踏まえて改良を進め、ゆくゆくは商品化も目指したいと話しています。

（焼酎スイーツ監修　上杉 野々花さん）
「焼酎と若い女の人は馴染みがなくて、自分たちが作ってきたスイーツが、もっと若い人たちに広まってくれればいいと思う」