放課後の学生や飲んだあとの〆を求める人に“最高の罪悪感”を　夜限定のスイーツ専門店《長崎》

長崎市の夜の繁華街にオープンしたテイクアウトの専門店。

“最高の罪悪感”を味わえる夜スイーツを提供し、長崎の夜を盛り上げます。

パイのようなサクサク食感と、フワフワのワッフル生地を組み合わせた　新感覚スイーツ「パッフル」。

クリームブリュレソフトは、注文を受けてからバーナーで焼き目を付け、パリっとした食感を楽しめます。

去年12月、長崎市の繁華街「思案橋」近くにオープンした「スイーツの晩餐」。

店が開くのは・・・

（三宅 久美子 店長）
「昼間は結構スイーツ屋さんあるが、夜はないので夜にした」

営業時間は、午後5時から午前1時まで。夜限定のテイクアウトスイーツ専門店です。

（三宅 久美子 店長）
「夕方5時のオープンの時は、高校生が多い。家族連れもいるし、結構 年齢層は幅広い」

放課後の学生や夕食後のデザート、そして飲んだあとの〆を求める客でにぎわいます。

（買い物客）
「最高です」

さまざまな形のネオンサインなど、“映える” 工夫でいっぱいの店内。

メニューもフォトスポットの一つです。

壁一面に掛けられた60種類以上の札の中から、好きなものを取って注文します。

家などに持ち帰ってから味わう客に人気なのが、イチゴやリンゴを使ったフルーツ飴。

持ち歩きの時間を計算し、フルーツから出る水分で、パリパリの食感を損なうことがないよう、飴の薄さを調整しています。

（三宅 久美子 店長）
「飴を作るのにおいて、材料が一番(大事)だということで、(フルーツ専門店)HAMATSUから、取り寄せている」

できる限り、“長崎” でとれたものを使うのがこだわりです。

コロナ禍が落ち着いて、にぎわいを取り戻しつつある夜の街。

甘いスイーツを夜に楽しむという「最高の罪悪感」を提供し、三宅さんは街を一緒に盛り上げたいと話します。

（三宅 久美子 店長）
「夜のまちを活気づけたい。ドライブスポットになればいい」