八戸港に水揚げされるキンメダイの消費拡大に向けて、水産関係者が料理の試食会を開きました。

試食会は八戸市の八戸魚市場と開洋漁業が初めて開きました。
北太平洋で漁獲されて船の上で凍結したキンメダイは、去年1年間に1,700トンが八戸港に水揚げされましたが、認知度が十分でなく販路拡大が課題となっています。
会場には刺し身や昆布締めをはじめ炊き込みご飯やせんべい汁の具材など、キンメダイの様々な加工法が紹介され、参加者が味を確かめていました。

★参加者
「脂がのっていてかなりおいしかったです」
「煮つけのイメージしかなかったんですけれどこれだといろいろあぶりだったりとかもおいしくてびっくりしました」
「最近キンメダイが缶詰とかで出てきて食べる機会があってはじめておいしいと感じています」

主催者は不漁が続くスルメイカに代わって期待されているムラサキイカと安定して漁獲が続くキンメダイの売り込みを図ります。