ふわふわ・もちもちの食感がたまりません！

まんまるとした生地にあふれるクリームやチョコレート！

不思議な食感のその名も「生ドーナツ」が大人気です。

いったいどんな味なのでしょうか？

開店前から行列が出来ていたこのお店。

実は、新たなジャンル「生ドーナツ」の専門店なんです！

「生ドーナツ」に明確な定義はありません。

ふわふわ・もちもちで、口の中に入れるととろけるような食感がまるで「生」のようだということで、生ドーナツと呼ばれているそうです。

福岡県で生まれたといわれ、東京をはじめ全国で人気が爆発。

今年２月にオープンしたこのお店は、北海道内で初めての専門店なんです。

お客さんもどんな味なのかと興味津々です。

（客）「生ドーナツというのが聞いたことなくて食べてみたいなと思って来ました。早く食べてみたいです。どう違うんだろ」

果たしてそのお味はー

（石黒記者）「ふわっふわでもちもちです。生クリームと牛乳本来のあまみですごくおいしいです」

このお店では道産素材を使用し、小麦粉は生ドーナツのために独自にブレンドしたものを使っています。

生地を発酵させるための酵母も自家製。

高温で短時間で揚げることで外はカリっと、それでいてとろけるような独特の食感に仕上げました。

（ミルクドドレイク　北川直輝取締役）「一番は食感だったりという部分は大きいと思いますけど、うちのお店に関しては北海道産の食材、クリームも北海道産にこだわって、複雑な味付けにこだわっているので、お客様に好んでいただいている理由かなと」

人気の生ドーナツはこちらにもー

ことし８月にオープンしたばかりですが、早くもその味に魅せられファンになった人もー

（客）「食べた瞬間すごいふわっとして、すごい甘くておいしいので、家族からも好評でよく買いに来ます」

その味の秘密は生地にあります。

道産牛乳をたっぷりと使い、水を一切使わないことでしっとりふわふわ、そしてもちもちの食感になるといいます。

（笑mina Donuts　西沢茉優さん）「見ただけではわからないので、食べてみてその時の感動を多くのお客様に体験していただきたい」

一見普通に見えて一口食べると違いがわかる「生ドーナツ」は、スイーツの新たな可能性を広げているようです。