地球少年・昆虫食伝道師の篠原祐太氏。同じ種類の昆虫を食べても、その昆虫が何をエサにしているかで味や風味が変わるという。昆虫への深い愛情と魅力を聞いた。


■篠原祐太氏プロフィル
多様な虫料理を創作、販売、ケータリングなど、昆虫食の魅力や可能性を伝える活動を行っている。中でも「世界初」というコオロギのダシを使ったコオロギラーメンは大きな反響を呼んだ。小さいころから自然や生き物を心から愛し、好きすぎて昆虫を食べていた篠原さん。数千匹の生き物と共に暮らしている。現在は昆虫食レストランの開業準備中。昆虫食の魅力を世界に発信することを目指している。


【ｔｈｅ　ＳＯＣＩＡＬ　ｇｕｅｓｔより】