山あいの地形と豊富な沢の水を生かして夏の間も栽培する北秋田市綴子の特産品「夏セリ」が収穫の最盛期を迎えています。今年は天候にも恵まれ、品質のよいセリが育っているということです。
北秋田市綴子の田子ヶ沢地区。
山あいの涼しい気候と豊富な冷たい沢の水を生かして、暑さに弱いとされるセリを夏の間も栽培しています。
斎藤光幸さんの畑は、すぐ近くにまで山林が迫っているため、正午を過ぎると徐々に日陰に覆われ、セリは暑さをしのぐことができます。斎藤さんの畑では収穫は今月1日に始まり、いま、盛んに行われています。
古くは、田子ヶ沢地区の多くの家庭で栽培されていたという夏セリ。いまは斎藤さんを含めた3軒の農家が地域の伝統の野菜を守っています。
収穫した夏セリは、“見た目”も重視して泥や枯れた葉などの不純物をすべて手作業で丁寧に取り除いていきます。今年は、天候にも恵まれたことから、全体的に品質がよいということです。
セリ農家 斎藤光幸さん
「セリ特有のシャキシャキ感とか、香りものっていますので、その辺楽しんでもらえればと思います」
夏セリの収穫は、来月いっぱい続き、北秋田市内の直売所や市周辺のスーパーなどで販売されます。
