地産地消推進　“農家×飲食店”コラボによる新メニュー開発　お披露目会でグランプリ決定　愛知県・豊橋市

2023年7月、豊橋市は農畜水産物の地産地消を推進するため、市内の飲食店・菓子店と農家のマッチング会を行いました。

その後、参加した店舗と農家がコラボして新メニューの開発を進め、11月23日にお披露目会を開催。

新メニューを試食した来場者による投票の結果、「ふぐ・日本料理大村屋」と「百年柿園ベル・ファーム」がコラボした「ベル・ファームさんの次郎柿と百合根の饅頭」がグランプリに選ばれました。

豊橋市によりますと、試食した来場者からも「いろいろな農産物のメニューが食べられて楽しかった」などの感想が寄せられ、好評だったということです。

今後は各店舗で新メニューの提供が開始される予定です。