広島には多くの名だたる食材があります。広島市内のホテルで、そんな食材満載のグルメフェアが4日から始まりました。

■店員
「広島県産の鶏むね肉を使った揚げ物です」

広島市中区のリーガロイヤルホテル広島で開業30年を記念して始まった、その名も「広島県産グルメフェア」。中国料理など館内の6つのレストランで、広島ならではの食材を堪能できます。この店のランチコースでも、肉のうまみを生み出す穀物などで丁寧に育てた豚の肉や、神石産のこんにゃくなど地元で育まれた自慢の食材をふんだんに使っています。

■店員
「エビのチリソースでございまして、広島県産のトマトを使用しています」

■客の感想
「トマトがすごく甘くて、エビチリは少し辛いけどマイルドになっていておいしい」

■リーガロイヤルホテル広島　料飲部　笠村宏治　部長
「地元の方々に支えられて30周年を迎えられたと思っている。地元の食材、地産地消に取り組んでいきたい」
■リーガロイヤルホテル広島　下川真平　料理長
「広島県にはこういう色んな食材があるということを知っていただいて、口にして頂いて、食べて頂ければ」

使用する地元産の食材・加工品は25品以上というグルメフェアは2月末までの開催です。
（2024年1月5日放送）