｢粘りがあっておいしい｣南小国町で旬のサトイモ収穫

南小国町でサトイモの収穫が行われています。

南小国町の畑で収穫されていたのは旬を迎えたサトイモ。土をつけたまま倉庫に保管すると来年5月頃まで食べられるといいます。

■荒井邦生さん
「火山灰土壌で、蒸かしてもらうと一番わかるんですけど、割った時に中が白くて、とても粘りがあっておいしいですね」

荒井さんは地元の小田温泉で経営している旅館でサトイモ料理を提供するほか、近くの物産館でも販売しているということです。