｢風味がよくてコシがある｣熊本有数の産地･阿蘇市波野でソバの実収穫

阿蘇市で、ソバの実の収穫が行われています。

熊本県内有数のソバの産地阿蘇市波野。標高約670メートルの赤仁田地区にある畑では、コンバインを使って手際よくソバの実を刈り取りをする姿が見られました。

今年は雨の影響で植え付けが遅れたものの、台風などの被害がなく、品質も良いということです。

■波野そば生産組合 古澤一雄組合長
「風味がよくてコシがあって、一番おいしいんじゃないかと思います。一生懸命育てたソバですので、みなさんに一人でも多く食べてもらいたいと思います」

今年は25トンほどの収穫が見込まれていて、収穫されたソバの実は乾燥させ、11月下旬から道の駅波野神楽苑で楽しめるということです。