バターの品不足が深刻な状況となっている。

　バター不足の原因の一つは、東日本大震災や福島第一原発事故の影響で、原料となる原乳が出荷できなくなったことで、震災直後、鮮度が大切な牛乳やチーズなどの生産が優先されたため、バターの生産量が落ち込んだという。９月の生産量は、１月と比べて半分以下にまで落ち込んだ。

　農水省によると、生乳生産が上向きな上、バターの緊急輸入も始まったため、年明けにかけて少しずつ品不足は解消する見込み。