コロナ禍の中、飲食店を星の数で格付けする「ミシュランガイド」が発表されました。飲食店の営業が制限される中で、どのように調査したのでしょうか？

今年もフランスで行われた注目の発表。それが、飲食店を星の数で格付けする「ミシュランガイド」。今年は５７のレストランが新たに星を獲得しました。

覆面調査員が実際に店を訪れ、格付けをしています。新型コロナウイルスの影響で飲食店の営業が制限される中、どのように調査したのでしょうか？

ミシュランによりますと、今回は海外からの調査員を前の年の２倍に増員。これまで通りの方法と回数で調査を行い、信頼できるガイドに仕上がったということです。