総務省の家計調査でラーメンにかける外食の費用が全国トップクラスの新潟。
そのラーメンで新潟を盛り上げようという取り組みが始まっています。

新潟では、もはや“県民食”とも言われる人気のラーメン。
総務省の「家計調査」で新潟市は去年、ラーメンにかける外食の費用がそれまで８年連続１位だった山形市を抜き、日本一になりました。
一方で、ことしの発表では再び山形に抜き返され、新潟市は２位となっています。
山形市が１万３１９６円で１位に。対して新潟市は１万２５７３円。その差は６２３円です。
およそラーメン１杯差の勝負でした。

「目指せ日本一奪還」を合言葉に、新潟でラーメン店を営む企業３社が手を組み、期間限定でチームを結成し、“ラーメン消費金額No.1”を目指す取り組みを始めました。
今回手を組んだのはラーメン店を経営する、だるまや、キタカタ、角中の３社です。

今回の取り組みでは県産食材にこだわった限定ラーメンを開発し、テイストにも工夫を加え、スタンプラリーなどのキャンペーンを１０月２９日まで行うということです。
開発された限定ラーメンは、１４種類。
野菜はもちろん、県産のみそ、しょう油など、ふんだんに新潟産の食材を使ったラーメンが提供されるといいます。

【だるまや　齋藤雄司社長】
「新潟のラーメンは地域ごとに特色がある珍しい県民食だと思うんですよ。（山形に）奪還されたのは悔しい思いもあるけど、（ラーメン店が）協力しあって一杯のラーメンを作る・・・そういう時期に来ているのかなと。大きな力で新潟県の一杯のラーメンを完成させるって魅力的ですよね、そういうラーメンも」

２０２３年も残り約３か月。新潟と山形のラーメンは熱いバトルが続いています。