長崎市の中学生がお茶をおいしく味わえる入れ方を学びました。

（日本茶インストラクター 　西田春菜さん）
「急須が揺れるたびに、茶葉が広がって味が濃くなります」

県立長崎東中学校で行われた「お茶の淹れ方教室」。

お茶の正しい入れ方を学び、県産茶のおいしさを知ってもらおうと県が開き、1年生約120人が日本茶インストラクターから指導を受けました。

玉緑茶はお湯の温度を約70℃にし、茶葉を開かせるためお湯を急須に注いでから、45秒待ちます。

（生徒）
「自分で入れたことにより、一段とおいしく感じる」

濃さを均等にする注ぎ方など、お茶をおいしく味わう方法も学びました。

（生徒）
「いつもよりおいしかった。自分でいれてみるのも楽しいと感じた」

（日本茶インストラクター 　西田春菜さん）
「急須を使って(お茶を)飲んだことがないという生徒が増えているので、一度体験してもらって、お茶っておいしいなという経験をし、飲み続ける習慣にしてくれたら」

また 渋みを出さずに冷茶を入れる方法についても学び、温かいお茶との違いを味わいました。

（生徒）
「さっきより甘い」

（生徒）
「冷たいの合うね。さっきより苦みが少なくなった気がする。夏とか飲みたい」

ペットボトルのお茶の普及で、急須で入れることが減っているというお茶。

生徒たちは、改めてお茶の良さを感じていたようです。