パンの中でも人気メニューのひとつが「クロワッサン」。

最近では時代に合わせて味や形が変化しているようです。

いま流行りの進化系クロワッサン、一体どんなものなのでしょうか？

ウィンナーが入ったボリューム満点のパンに、リボンのような見た目をした可愛らしいパン。

フルーツが乗った色とりどりのものまでー

実はこれら全てクロワッサンなんです！

北海道旭川市にあるパン店「みんなの大パン」。

８年前にオープンしたこのお店の人気メニューは、なんといってもクロワッサンです！

毎日完売する勢いでお客さんが買っていくということですが、そこには秘訣があるといいます。

（みんなの大パン　桐生大輔専務取締役）「バターの生地の織り込んでいく形を色々変えています。食べたときの風味だったり食感を出すために、織り込みの仕方は変えていますね」

クロワッサンといえば三日月の形をしたものが一般的ですが、こちらのお店では食感にこだわって研究を続けた結果、進化を遂げてこれまでとは形の違う「進化形」クロワッサンが出来たということです。

お客さんもその珍しさについつい買っていました。

（お客さん）「見た目がなんか変わっていますね。ボリュームもあるし良いかなと思って。初めて食べるんですけど」

（お客さん）「クリームチーズっていうのも中々ないなと思って、ちょっと買おうかと」

おいしさも見た目も時代に合わせ進化し続けるクロワッサン。

札幌ではこんな「進化形」クロワッサンのお店もー

（マルヤマベーグルＬＯＯＰ　安田愛華さん）「外側がクロワッサンのサクサク部分でして、中がベーグルのモチモチ生地になっております、クロワッサンベーグルになります」

札幌市中央区に今年１月にオープンしたばかりの「マルヤマベーグルＬＯＯＰ」。

ここは道東の中標津町にある牧場が出店しました。

道内初となる、生地はクロワッサン・形はベーグルのクロワッサンベーグルの専門店です。

元々は韓国で流行りだしたもので、こちらのお店では自社牧場の牛乳で作ったクリームチーズを付けて食べるのがおすすめだということです。

例えばプレーンのクロワッサンベーグルとレモンカードのさっぱりとした組み合わせや、チョコレートとブルーベリー。

そしてトマト＆ハーブとオニオンガーリックなど、様々な組み合わせで楽しむことができます。

（阿部記者）「名前の通り、クロワッサンのサクサク感とベーグルのもっちり感、２つの食感があります。ここにクリームチーズを付けて食べる食べ方も面白いですね」

進化形クロワッサンにお客さんも興味津々です。

（お客さん）「最初ベーグルを買いに行くって頭で来ていて、よく聞いたらクロワッサンがそこに追加されていて、ちょっと楽しみ」

（お客さん）「レモンのクリームチーズと塩バターが食べたいです」

数あるパンの中でも人気を獲得し続けているクロワッサンは、時代に合わせて味や見た目までも進化しているようです。