手作り焼きサバずし 出来立てのお味は？ 小浜の児童が加工方法学ぶ

小浜市の小浜美郷小学校の5年生が12日、郷土料理の焼きサバを使った押しずしづくりに挑戦し、サバの多様な加工方法について理解を深めました。(12月12日)

児童は市内で焼きサバずしを製造販売する会社のスタッフから教わりながら、コシヒカリの酢飯の上に大葉やショウガ、焼きサバを順にのせた後、ラップで巻いて形を整えていきました。

■児童は
「自分たちで作ったのもあって、とてもおいしかった」
「とてもいい匂いで、家でも作れたら作ってみたい」

同校では小浜になじみの深いサバの学習を進めていて、児童の強い希望で焼きサバずし作りに挑戦することになったもので、出来立てを給食で味わいました。