文化庁の100年フード｢阿蘇たかな漬｣ 本格的な収穫を前に阿蘇神社に新漬けを奉納

新漬けを奉納したのは、阿蘇郡市の漬物業者でつくる阿蘇たかな漬協同組合です。組合は毎年、収穫が本格化する前のこの時期に、とれたての阿蘇高菜で作られた新漬けを奉納し、商売繁盛と収穫作業の安全を祈願しています。

文化庁の｢100年フード｣に認定されている｢阿蘇たかな漬｣ですが、組合によりますと近年、人手不足や害虫被害により収穫量が減っているということです。

今年は冬の寒さの影響で例年より収穫が遅れていますが、出来は良いということです。阿蘇高菜の収穫はこれから本格的に始まり、新漬けは今月下旬から組合の直売所や道の駅などで販売されるいうことです。