100年に一度の変革が進む長崎で今飲食店やセレクトショップなどの出店が相次いでいます。
熱い視線が注がれるワケは。
▼長崎人はうどんが好き！？毎日毎日続く老若男女の長蛇の列
開店前にできた長い行列。 その先には・・・。
（店員）
「お待たせいたしました。いらっしゃいませ」
お目当ては、福岡・北九州のソウルフード「資さんうどん」。
去年12月19日、長崎市平間町にオープンしました。
（長崎市から来店）
「福岡などに行ったときに名前は聞いていた。ネットなどで(情報を)見て、非常に楽しみに待っていた」
サバ節や昆布、シイタケなどの素材をいかして、店舗ごとに取るだし。
滑らかでモチモチした歯ごたえの麺が特徴です。
一番人気の「肉ごぼ天うどん」や、店で手作りする「ぼた餅」など、メニューは100種類以上揃えています。
（長崎市から来店）
「コシが強めのうどんかなと思ったが、思ったよりも柔らかめで食べやすかった。絶対通う。たぶん、めちゃめちゃ通うと思う」
これまで福岡を中心に、全国1府8県で店舗を展開。
県内への初出店で、九州7県すべてに進出を果たしました。
▼長崎第２号店、3号店の出店も今後あり得る「資さんうどん」
（資さん 佐藤 崇史 社長）
「長崎のお客から非常に多くの「早く出店してほしい」という声をいただいていた。私たちも、一日も早く長崎にお店を出したいと思っていたが、ようやくお客が便利に使いやすい場所が見つかったので、オープンすることができた」
開店から1か月。
売り上げは順調で、運営会社では、県内の他の地域への出店も考えているそうです。
（資さん 佐藤 崇史 社長）
「この店がお客に愛される店になれば、長崎にほかの店も出していく形になるので、満足してもらえるようにしたい」
▼長崎じゃないみたい！西九州新幹線も追い風か モダンなアミュプラザ長崎新館
飲食やファッションなど、今、さまざまな店の長崎への進出が相次いでいます。
去年11月に開業したアミュプラザ長崎新館は、約半数の店舗が、県内初出店。
専門家は、西九州新幹線の開業や商業施設のオープンが追い風になっていると話します。
（ながさき地域政策研究所 鶴田 貴明 理事長）
「企業からすると、長崎の事をポジティブにみている傾向がうかがえる。新幹線の開業や駅周辺の開発で、新しいレイヤーが加わってきたことを、企業が敏感に見ている可能性がある」
