新潟県産にこだわったレストラン「THE NIIGATABit GINZA」 東京・銀座に5月末オープン 《新潟》
食材から食器まですべて県内産にこだわったレストランが東京の銀座に開設されるアンテナショップ内にオープンします。
新潟和牛の料理に…。
村上市の抹茶を使ったデザート…。
東京の銀座にオープンする「THE NIIGATA Bit GINZA」です。
県内でレストランなどを展開する「Bit」が手掛けていて、県が新たに開設するアンテナショップ内でリニューアルオープンします。
コンセプトは「新潟と共に生きる」。食材はもちろん、カトラリーから器まですべてが新潟県産です。
〈Bit 秋山武士さん〉
「新潟のいい物をたくさん揃えたので、一流のお客さんもいっぱいいらっしゃるので、その人たちがどう感じてもらえるのか楽しみです」
「THE NIIGATA Bit GINZA」は5月末にオープンします。
