木曽路“松阪牛”などと偽り安い和牛肉提供
しゃぶしゃぶなどで知られる木曽路が、メニュー表示と異なる安い和牛の肉を提供していたことが分かった。
メニュー表示と異なる食材を提供していたのは、大阪市や神戸市などの木曽路の合わせて3店舗。松阪牛、佐賀牛とメニューに表示していたのに、別の安価な和牛の肉を使っていた。
肉の発注を行っていた北新地店の料理長は「材料費の目標管理が楽になるなら」などと話しているという。
しゃぶしゃぶなどで知られる木曽路が、メニュー表示と異なる安い和牛の肉を提供していたことが分かった。
メニュー表示と異なる食材を提供していたのは、大阪市や神戸市などの木曽路の合わせて3店舗。松阪牛、佐賀牛とメニューに表示していたのに、別の安価な和牛の肉を使っていた。
肉の発注を行っていた北新地店の料理長は「材料費の目標管理が楽になるなら」などと話しているという。
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10月14日 19:02
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