食卓に欠かせないタマゴですが、今、困ったことが起きているといいます。今年に入って変化があったのは、その「値段」です。飲食店や消費者は不安を訴えているといいます。

新鮮な卵をまるごと３つ、フライパンに注ぎ、強火で一気に焼き上げます。ふわふわになったタマゴをチキンライスのうえにかければ、この店一押しの限定メニュー「オムライス」のできあがり。タマゴの食感が人気です。

都内の洋食店では、タマゴは数々の料理の必需品。多い時で１日１５０個使うといいますが、今、“困った事態”が起きているのです。

赤坂津つ井副料理長・木下陽平さん「今の時期の例年に比べて少し高いのかなという話は卵屋さんに聞いています。しんどいなという気持ちしかないですね」

値段が高騰しているというのです。

「物価の優等生」ともいわれているタマゴですが、現在の値段は…１０個入りが１４８円。このスーパーでは先週と比べ、およそ２０円値上がりしたというのです。消費者も不安を訴えました。

４０代主婦「１０円でも上がると毎日のことだから（家計が）厳しい」「オムレツに３個使うところを２個にしようかなと数ごまかしながら買う」

こちらの家族は、一家で卵料理が大好物。

４０代会社員「生卵、冷蔵庫に置いとくと子供らが自分たちで、夜食（を作って）食べちゃうので置かないようにするしかない」

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タマゴの値段の推移を見てみると去年１月の価格は上旬が安く、その後、少しずつ上昇しましたが、下旬にかけての値上がりはわずか１０円でした。

しかし今年はスタートこそ安かったものの、２２日にかけて３５円上昇と、上がり幅が増大しているのです。そのワケは…。

ベニースーパー・赤津友弥本部長「鳥インフルエンザの発生によりまして、養鶏業者の鶏が処理されていることが考えられる」

実は、コロナの感染が拡大する中で鳥インフルエンザが猛威を振るっているのです。農林水産省によると、これは非常事態レベル。

今シーズン初めに確認されたのは去年１１月の香川県の養鶏場。その後、次々と感染が広がり２２日までに１５の県・５９軒の養鶏場などに拡大。

処分された鶏は実に６００万羽。うちタマゴを産む鶏はおよそ４６０万羽で、これは全体の３％にも相当する数。大手卸売業者は、コロナ禍で業務用タマゴの需要が減少しているため、すぐに食卓で品薄になる事はないといいますが、生産への影響を懸念しています。

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また、タマゴだけではなく鶏肉を扱う飲食店も、不安を抱いています。

炭火焼鳥山しな・店主山科昌彦さん「これがどんどん広がってきたら怖い。コロナの状態で仕入れ値段抑えたいのに逆に仕入れの値段上がると怖い」

鶏肉の価格は、高騰していないといいますが、今後の広がり方次第では…。

炭火焼鳥山しな・店主山科昌彦さん「コロナじゃないけど全国的に、広がったら対策練らなきゃいけない」

新型コロナと時を同じくして起きてしまった鳥インフルエンザの大流行。その原因について農林水産省は、ロシアのシベリアから越冬で来た多くの渡り鳥がウイルスをもっていた可能性をあげています。