愛知県豊川市ではアスパラガスの出荷が、最盛期を迎えています。

県内一の出荷量を誇る豊川市では、35軒の農家があり、こちらのハウスでは大きく育ったアスパラガスの収穫作業に追われていました。

今年は春先から気温が低く曇りが続き、生育への影響が心配されましたが、5月頃から天候に恵まれ質の良いアスパラガスが育ったということです。

アスパラガス部会長・山口雄也さん
「太いものがたくさん出て、みずみずしくて、やわらかいものができています。めんつゆで炒めたりとか、素揚げで塩をかけて食べてもらうと良いかと思います。」

出荷作業は、今月末ごろまでが最盛期で、約97万パックが、長野県や名古屋市などに出荷されるということです。