岐阜県高山市で、大きくて甘みが強い、特産の「飛騨パプリカ」の収穫が行われています。
「飛騨パプリカ」は昼と夜の寒暖差で甘みが強く肉厚なのが特徴です。
高山市上宝町の標高７００メートルにあるアルプス農場では、つやのある赤や黄色の色鮮やかなパプリカを一つ一つ丁寧に収穫していました。
このパプリカ、赤は甘みに加えて酸味があり、黄色はフルーティな味わいで、サラダで食べるほかにも天ぷらなど熱を通すとさらに甘みが増しておすすめだということです。
今年は3月下旬の雪で成長が遅れましたが、その後、天候に恵まれ例年以上に甘く育ったということで、収穫作業は１１月中旬ごろまで行われます。