徳島県内一のタケノコの産地・阿南市では、早掘りタケノコの収穫が行われています。

阿南市では、2024年12月上旬から、エグ味が少なくて柔らかい早掘りタケノコの収穫が行われています。

この時期のタケノコはまだ地面から顔を出していないため、見つけて掘り出すには長年の経験がものを言います。

この道55年以上のベテラン、阿南市椿町の小島勲さんは、地面に出ている根や土のわずかな膨らみを見極め、専用のクワで軽く掘り、クワに当たる感触だけでタケノコを掘り出します。

（タケノコ農家 小島勲さん（69歳））
「埋まっているタケノコを掘ること。地面から（タケノコが）出たら、えぐみが出てくる。かたくなるし」

JA徳島県アグリあなんによりますと、早掘りを含むタケノコ全体の出荷量は2024年とほぼ変わらない約200トンを見込んでいます。

主に京阪神方面に出荷され2025年3月下旬から4月上旬には出荷のピークを迎えます。