山口県立大学で栄養学を勉強する学生と、光市のカフェが共同開発したお弁当が13日から販売が始まりました。

光市民ホールにあるCafé Agoraで販売が始まった”ヘルシーBox”。野菜たっぷりで塩分の取りすぎにも配慮した、栄養バランスのとれたお弁当です。

県と共同してメニューの開発支援を行う山口県立大学 栄養学科の学生が栄養価計算などを元にカフェに元々あったお弁当の改善案を提案し完成しました。

（学生は）
「栄養を考えてやるとどうしてもおいしくないイメージが付きがちですけれど、そういったことを感じさせないような味だったので、いいものができたのではないかと思います。」

初日は学生たちが店頭販売し、販売数100個は見事完売！今後もカフェのレギュラーメニューとして販売されます。

（オーナー 二十八 昭子さん）
「これまで揚げ物を入れないで、ヘルシーに野菜たくさんということでやっていて、今回カロリー計算や塩分計算とか学生さんたちと専門の方とコラボできて本当に嬉しいです。」

（学生）
「手に取っていただけて嬉しいです。弁当を食べてもらうことで自然と健康になってもらえたらいいなと思います」

ヘルシーBoxは一食1000円、前日までの完全予約制です。