季節の話題です。
旬の食材を取り入れたオススメ山陰の秋グルメ。島根県出雲市からは特産の果物をぜいたくに使ったスイーツが登場しました。

出雲市多伎町にある海が望める店、 薬膳カフェ「アルテミシアfrom ゆうずキッチン」で、9月から提供を始めたのはー。

鮮やかな赤い色が食欲をそそるいちじくのパフェ。地元の多伎いちじくを使用したぜいたくなパフェとなっています。こちらの店では病気予防の効果が期待される薬膳料理などを提供していて、今が旬のいちじくには整腸などの作用があるといいます。

アルテミシア　佐藤 悠 店主
「夏に弱った胃腸をケアするなどの効能があるといいます」

先が星形に割れるのが特徴で、皮が薄く、爽やかな甘みが楽しめる多伎いちじくは8月初めごろから出荷のピークを迎えています。

パフェにはいちじくのジャムやいちじくのクリームブリュレなども入っていて、低脂肪にこだわったクリームチーズや自家製の白ごまアイスとの相性は抜群です。

アルテミシア 　佐藤 悠 店主
「季節の景色を見ながら旬のもので結構ヘルシーなパフェに仕上げてますので罪悪感うすめなパフェとして楽しんでもらえたらなと思います」

いちじくのパフェは9月末ごろまで提供される予定です。