皆さんは大みそかに食べる「年越しそば」はどうしていますか？

札幌では道内のそばが一堂に集まるイベントが開かれているほか、そば店が開催している手打ちそばの体験も人気となっています。

「細く長い」ことから、食べると厄払いをし、長寿や健康などの縁起を担ぐとされる「年越しそば」。

（店員）「年越しそばいかがですか？」

年末も近づき、札幌で２７日から２日間限定で開催されたのは、道内各地で生産された「年越しそば」を販売するイベントです。

会場では“そば”の産地で有名な幌加内町や新得町をはじめ、数量限定で“幻の黒いそば”と言われる音威子府村のそばなどが並んでいます。

（客）「幌加内町や新得町はいつも聞いているけど、音威子府はあまり聞かないので珍しくて買いました」

（客）「音威子府のそば。年越しそばを食べて来年いい年にしたいなと思います」

年末は大忙しだという札幌市内のそば店です。

こちらではつなぎの小麦粉が２割、そば粉は８割の「二八蕎麦」が食べられます。

その手打ちそばの味はー

（藤得記者）「適度にコシがあってのど越しもとても良くて美味しいです。鼻から抜けるそばの香りも楽しめます」

こちらの店ではそば打ちの体験もできます。

この日は北海道に初めて観光でやってきたシンガポール人の親子が“そば”を打っていました。

（手打ち蕎麦　もんど　向井拓代表）「手を入れて混ぜてください」

そば打ちの体験をするのは外国人がおよそ６割、日本人はおよそ４割と、国内外の観光客に人気といいます。

（体験した観光客）「自分が想像するより難しかったです。もっと簡単だと思っていました。私たち（の文化では）手でそばを作らないんだ。店から買うよ。どうやって作るのかわからなかったよ」

熱心にそばを打っているのは、料理好きという１３歳の男の子です。

自分で打った“そば”をその場で茹でて食べて大喜びでした。

（体験した観光客）「自分で作ったものだからおいしいです。自分の息子も作ったから」

このそば打ち体験は予約制で、１人４５００円から参加することができます。

すでに年内の予約は埋まっているといいます。

（手打ち蕎麦　もんど　向井拓代表）「打ち立てをその場で食べられた時に、感じたことのない美味しさを皆さん感じてくれている。ここで得た部分を家でも“そば”をふるまってもらえたらなと思います」

２０２４年の大みそかは道内各地の年越しそばや自分で打ったそばで１年を締めくくってみるのもいいかもしれません。