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豆腐作りに挑戦 大豆を使った加工食品への理解深める 福井市・東藤島小学校

2024年1月12日 17:39
豆腐作りに挑戦 大豆を使った加工食品への理解深める 福井市・東藤島小学校
にがりを投入する様子=12日午前9時、福井市の東藤島小学校

福井市の東藤島小学校の3年生が12日、豆腐作りに挑戦し、大豆を使った加工食品への理解を深めていました。(1月12日)


坂井市の豆腐店の店主谷口弘晃さんが講師役となり、鍋で72度に温めた豆乳を牛乳パックに入れ、にがりを加えた後、よく振って完成させました。

■試食した児童
「お風呂の温度ぐらいだった」
「いつもの豆腐より豆乳の味がした」

児童はこの日、店主が持参したできたての油揚げの味も堪能していました。

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