熊本大学産業ナノマテリアル研究所 浪平隆男准教授
アニサキスは生魚に寄生し、人の体内で強い腹痛や嘔吐などの食中毒を引き起こす
「パルスパワー」でアニサキスを感電死させる
厚労省は食中毒を防ぐため魚介類の加熱や冷凍を推奨
学生対象に開かれた試食会(黒はパルス処理済、赤は未処理)
試食した学生
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