宮城・石巻市の中学生が、養殖ギンザケを使って調理実習を行った。

調理実習を行ったのは、石巻市の雄勝中学校の全校生徒9人。

食材として用意されたのは、雄勝湾で養殖されたギンザケ。
28日に水揚げされたばかりで、新鮮だ。

まずは、3枚おろしを体験。
海の近くに住む浜っ子とあって、見事な包丁さばきで次々に切り身にしていく。

メニューはムニエルとみそ汁。
ムニエルは、切り身に小麦粉をまぶして焦がさないように両面をフライパンで焼く。

出来上がった料理は、みんなで味わった。

中学1年生「美味です」
中学2年生「自分の地元で獲れた魚でおいしい料理を作れて、良かったです」

生徒たちは、旬の海の幸を味わいながら、地域の水産業への理解を深めていた。