山梨の秋の味覚「ブドウ」がゴールデンウィークに楽しめるという“季節外れ”のパフェが登場し、SNSで話題となっています。
今、ブドウが楽しめる、その秘密とは…
笛吹市御坂町にある「グレープショップココロ」です。
荒木キャスター
「店内にはずらりとフルーツが並んでいます…こちら！立派なブドウです、なかなかこの時期には見られない…」
こちらのブラックシャインマスカット「富士の輝」。
なんと、収穫したのは去年の10月6日だといいます。
カフェを運営する「志村葡萄研究所」では、冷蔵によるブドウの長期保存を研究しています。
結露を防止する特殊な袋や温度調節など3年に及ぶ試行錯誤の結果、今年ついに5月までおいしい状態を保つことに成功したということです。
通常は8月下旬から多く出回る露地物のシャインマスカット。
SNSでも驚きのコメントが寄せられていました。
志村葡萄研究所 志村晃生代表
「（富士の輝は）大粒でしっかりしているので、貯蔵にかなり向いている。ブドウを一年中食べられるようになるのも、もうそろそろなのかな」
今後は貯蔵するブドウの数を増やしていきたいとしています。
パフェは数量限定でゴールデンウィーク期間中のみの販売だということです。
