郡山市で
味噌づくりを学ぶ人気の体験会が開かれました。
手前味噌づくり大学は郡山市の
磐梯熱海観光物産館が年に4回ほど開く人気の体験会です。
創業120年の味噌屋の女将を講師に、煮た大豆を足で踏んでつぶし、麹と塩と水を入れて混ぜて行きます。
46人の参加者たちは、冷房の効いた部屋でも汗をかく程、力と愛情を込めていました。
■参加者
「思ったより大変だったよね。もっと簡単なのかなって思っていたから」
■参加した女の子
「楽しい」
夏は発酵が早く進み、それぞれ家に持ち帰った味噌が手前味噌と言える程の味になるかは3～4か月後にわかります。
