鍋料理に欠かせないハクサイの収穫作業が県内一の産地・大洲市で進んでいます。

大洲市では、15戸の農家が「エコラブハクサイ」のブランドでハクサイを栽培しています。

このうち、五郎地区の西山邦夫さんの畑でも連日、収穫や箱詰め作業に追われています。

今年は、高温と少雨で葉の巻きが多少遅れたものの玉太りはよく、ほど良いやわらかさで品質の良いハクサイに仕上がっているということです。

JA愛媛たいきによると、エコラブハクサイの収穫は2月下旬頃まで続き、例年並みの1600トンが主に松山の市場に出荷されるということです。